原创 外国留学生体验浙江奉化千层饼非遗技艺 感受“中国cookie”魅今晚开的什么特马力

中新网宁波7月18日电(张斌 景士杰 应张磊)和面、擀面、叠层、烘烤......每一步都有师傅手把手指导,每个步骤都学得有模有样。日前,乌兹别克斯坦来华留学生兰娜在浙江宁波奉化体验非遗“千层饼”制作。

“'中国cookie(曲奇)'味道好极了,吃了还想吃。”她说。

7月17日,包括兰娜在内,22名来自宁波大学商学院暑期社会实践团的中外学生参加“2024·大手拉小手中外学生看奉化——寻找百年非遗”活动,触摸百年历史,品味非遗美食。

在当地蒋家龙门千层饼馆一楼大堂,古色古香八仙桌、老提盒、算盘等老物件被巧妙地融入到每个细节中,浓浓的中国风吸引外国留学生的目光。

浙江省级非遗项目传承人蒋定君接待实践团一行。他指着墙上的牌匾说,每一个牌匾背后都有一个故事。“2008年7月,我们获得了第一张千层饼QS食品质量安全认证证书。”蒋定军说,作为非遗传承人,只有向里看,用匠心才能成就“大市场”。

非遗体验现场。奉新摄

蒋定军介绍,千层饼不仅选料讲究,制作方法更是遵循传统古法,全程纯手工揉粉,采用象山港海苔包馅、擀饼,上下折叠27层,无烟木炭烤制三小时而成。在了解了千层饼的制作工序后,“沉浸式”体验开始,实践团成员和长岭社区假日学校的小朋友们一起进入工坊,感受非遗魅力。

“我会将这份非遗美食和文化带回摩洛哥,与更多的亲朋好友分享。”来自摩洛哥的留学生哈姆扎说。(完)

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  陆恩淳曾任北京市崇文区政协第九、十届常委,著有《笔耕体操三十年》《体操收藏半世纪》多部著作,并合著有《中国体操运动史》等书。

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评论
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