什锦砂锅是山西一道传统美食。砂锅内摆放烧肉、丸子、小酥肉、鸡块、黄花菜、土豆、豆腐等食材，加入八小时精心熬制的汤底，外形美观、色彩丰富的什锦砂锅便制作完成。这种什锦砂锅汤汁浓郁、肉质软烂、蔬菜与肉质的味道融为一体。(制作 岳子岩)

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