原创 (新春走基层)赣鄱“浔”味:修水哨子吃出49629澳彩开奖查询家乡年味
中新网九江1月19日电 (熊锦阳)进入腊月,江西省九江市多地年味渐浓。走进九江市修水县,在这个充满人文气息的县城内,居民刘进红正忙着准备各种食材,他将制作风味独特的修水哨子,用当地最传统的年“味”迎接即将回家的亲人。
刘进红家中热气腾腾,他熟练地剥去山芋外皮,将其送入蒸锅,待到开锅后便将山芋搅成糊状并拌入新鲜红薯粉,揉制成外皮面团。随后,他将面团捏成袋形,在其中填入由五花肉、腊肉、油豆腐等9种食材切碎做成的馅料,再包成下圆上尖的团状,放入蒸笼。复杂的工序内蕴含着他多年的哨子制作经验和对传统味道的坚守。
十多分钟后,修水哨子到了出锅之时,揭开笼屉,伴随着四散腾起的蒸汽,一个个米白色的修水哨子外形饱满,浓郁的香味在屋内散开。
“吃修水哨子一定要趁热,咬上一口,香味从缺口涌出,还能听到仿若哨音的‘呼呼’声。”刘进红说,修水哨子出锅略凉时外皮Q弹,一口咬下,能吮吸到一抹鲜汤,咀嚼中还可以感受到多种食材的味道交融。“丰富的馅料也寓意着新一年丰富多彩的生活。”
记者了解到,修水哨子是修水县的地方传统名点,也是浔阳菜“十大名小吃”之一。制作外皮使用的山芋和红薯粉皆为本地特色农产品,内馅则可根据个人喜好选择甜咸。
“小时候我总是跟在父亲身边看着他做哨子,顺便帮忙切馅揉面,一转眼,我都做了三十多年哨子。”刘进红说,在修水县,哨子是佳节喜事时的必备品,“小时候最期待的就是过节,在那个物质不丰富的年代,味道丰富、入口鲜美的哨子是我童年最难忘的回忆。”
在修水,哨子不单是一种食物,更铭刻着一代又一代修水人美好的家乡回忆。“我们这家家户户都会做哨子,儿孙们也愿意跟着我们学习这门手艺。”刘进红说,随着时代发展,修水哨子早已不再是只有佳节时才能品尝的美食,但其中蕴含的年味和乡愁却经久不散,修水哨子也成为当地人寄托情感,传递文化的载体。
农历新年将至,不少修水市民和刘进红一样在家中制作修水哨子,为即将到来的团圆时刻增添一抹清香。“每次回家过年最期待的就是修水哨子,家的味道就在其中。离家时我爸妈还会让我带上一些他们亲手包好的哨子,分享给外地的同事朋友,让他们也尝尝我家乡的味道。”在外工作的修水年轻人杨菁说,对她而言,哨子吃的不仅是美味,更有一份来自家乡的欢乐和团圆。(完)
据公安交管部门介绍,行业电动三轮车的驾驶人需遵守道路交通安全法律、法规关于机动车、摩托车、正三轮摩托车的通行规定,并按照道路交通信号灯、交通标志、交通标线和交通警察的指挥通行。这些车辆禁止驶入高速公路,二环路、三环路、四环路、五环路等城市快速路主路。除从事行业作业外,不得在高速公路、城市快速路辅路及同方向划有三条及以上机动车道的道路(含辅路)行驶;从事行业作业时,可短距离借用最外侧机动车道行驶,但应在最近的相交道路驶入、驶出,设置有主辅路的只准在辅路最外侧机动车道行驶。对行业电动三轮车交通违法行为,公安交管部门将依法纠正、处罚。
中新网11月1日电(中新财经记者 左宇坤)从“问世”,到“隐退”,再到“重出江湖”,在各地为提振楼市各出新招的背景下,曾流行于棚改高峰期的房票又重新回到了大众视野中。
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