原创 （新春走基层）浙江嵊泗群岛王中王100%期期准一肖老底子年味：“万鱼皆可糟”
中新网舟山1月24日电(董易鑫 柴思蝶)连日来，位于浙江省舟山市嵊泗群岛的渔村小巷中总会弥漫着糟鱼的香味。“这是我们这儿的老底子年味。”当地渔嫂翁燕说，岛上家家户户都会制作酒酿糟鱼，黄鱼、鳗鱼、鲳鱼、马鲛鱼、安康鱼……家里有什么鱼，就糟什么鱼。
嵊泗群岛是该省唯一一个全域海岛县，是浙江海域面积最大、陆域面积最小的县。过去，嵊泗渔民会将吃不完的鱼制作成鱼鲞、糟鱼。因此，一盘地道的糟鱼是许多老海岛人念念不忘的家乡记忆。
制作糟鱼所需的材料并不复杂，只需要新鲜的鱼、酒酿、酒瓮或其他可密封容器。几个月前，翁燕将要糟的鱼解剖、洗净、腌制后，放到阳光下晒，再迎着风吹三天左右。
“在制作糟鱼时，鱼和酒酿的比例一般为两斤鱼配半斤酒酿，不同的人家制作的糟鱼风味也各不相同，我喜欢酒味更浓烈些的，所以会加点黄酒。”翁燕边说边将晒干的鱼切成块。
随后，翁燕将鱼块放入酒酿中充分浸润，再放入酒瓮，把浸湿的鱼块一层层码好。等所有鱼块都放入后，她又将余下酒酿倒入瓮里，直至漫过鱼块，最后盖上盖子密封储存。
临近春节假期，浸在酒酿中的鱼便可以启封了。老海岛人最常备的下饭菜——糟鱼，进入下一步制作流程。
翁燕搂着坛子，沿着坛口将鱼块一片片码放在餐盘上，再端入蒸锅。随着蒸锅内的水逐渐沸腾，一股醇香蔓延开来，此时的糟鱼已经肉烂骨酥。蒸熟后的糟鱼散发出鲜甜的香味，撩拨味蕾的同时衬托起浓浓的年味。(完)
专家认为，美国会近日通过涉TikTok法案体现出贸易保护主义抬头。在此背景下，中国支持特斯拉在华测试最新科技，是外资与中国市场的“双向奔赴”。这再次展现了中国政府扩大开放的积极姿态，中国欢迎外资企业在中国落地先进的智驾技术，让中外技术在国内同时开花，共同进步。（中国日报）
2022年11月，茶山举办二十大精神莞邑百姓宣讲暨“开放麦”分享交流活动，“镇学习宣传贯彻党的二十大精神镇委宣讲团宣讲员、住建局办事员”胡素婷表示：
杨伟斌也表示，目前来看，特斯拉FSD在华落地已指日可待。“特斯拉采用了纯视觉技术，没有搭载毫米波雷达，理论上可以做到最低成本，有利于未来市场推广应用。”杨伟斌表示，特斯拉FSD与国内自动驾驶方案不同，进入国内市场后，将有利于多种技术方案对标，促进自动驾驶技术提升，起到“鲶鱼”作用。
42022
1254
